Aujourd’hui je vous présente un village près de Dijon au nom un peu cocasse : il s’agit de Bèze. Elu comme l’un des plus beaux villages de France, Bèze est un village médiéval qui vaut vraiment le détour! Entre un patrimoine historique multicentenaire, des curiosités naturelles, des savoir-faire parmi les plus incontournables de Bourgogne, vous aurez l’embarras du choix pour votre visite dans ce village authentique de Côte d’Or.
Avant de commencer, vous vous demander peut-être d’où vient ce nom un peu saugrenu? Il s’agit tout simplement de la source qui traverse le village, dénommée Bèze (Bèze signifiant source en celte). Cette source a d’ailleurs permis le développement de plusieurs activités industrielles jusqu’au début du XXe siècle.
Le mystère étant résolu, voici les activités à faire à Bèze lors de votre voyage en Côte d’Or.
La grotte de Bèze
Bèze est connue pour sa grotte millénaire. Avec ses eaux translucides et ses stalagmites, la grotte de Bèze est une visite idéale si vous recherchez un coin de fraîcheur cet été. En effet, la température à l’intérieur de la grotte est de 12 degrés seulement! Ce site naturel calme et paisible abrite la seule rivière souterraine de Bourgogne ainsi que sa résurgence. Son débit peut atteindre jusqu’à 25m³ par seconde et en fait donc une des résurgences les plus importantes de France. Les grottes de Bèze se visite d’avril à octobre, moyennant 10 euros. Personnellement, la meilleure période pour visiter la grotte de Bèze selon moi est d’avril à juin et de septembre à octobre pour profiter de la quiétude des lieux. Pendant cette balade de 45 minutes, vous alternerez balade à pied et en barque.
L’abbaye de Bèze
L’abbaye de Bèze est un lieu calme où il fait bon flâner. Il est possible de visiter l’abbaye de Bèze pour certaines occasions. Personnellement j’y suis allée lors des Journées du Patrimoine et j’ai adoré la visite! J’ai eu un coup de cœur pour le parc particulièrement bien aménagé et fleuri du site, qui ne fait pas moins de 4 hectares. De grandes allées permettent de découvrir de nombreuses espèces de plantes. Vous aurez peut-être la chance d’y voir une jolie roseraie avec trois cents variétés de roses anciennes (en mai et juin), des champs de tournesol, mais aussi le jardin potager.
La source de la Bèze longe le site de l’abbaye, ce qui est en fait un site particulièrement fertile et lui donne un air bucolique.
Plusieurs personnalités connues ont d’ailleurs séjourné dans l’abbaye de Bèze: c’est le cas de François 1er, Charles Arnoult, le député du Tiers-Etat à qui la Côte-d’Or doit son nom, y est né ; et le chanoine Kir, maire de Dijon qui en a été le curé de 1910 à 1924.
Itinéraires de randonnées autour de Bèze
Plusieurs itinéraires de randonnées et de vélo sont possibles au départ de Bèze:
Itinéraires de randonnées pédestre:
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- le Circuit des Remparts (3km)
- le Circuit des Combottes (3,5km) et
- le Circuit des Forges (4,5 km)
Itinéraires vélo:
Un circuit à vélo de 35 kilomètres traverse plusieurs villages dont Bèze. Le détail de cette itinéraire est disponible sur ce lien
Autre curiosité: le séchoir à houblon
Un séchoir à houblon, bâtiment agricole en bois, a été bâti en 1904. Le séchoir a vu le jour en raison de la volonté d’un groupe de cultivateurs de se munir d’un outil permettant de sécher, de traiter, de gérer le conditionnement et enfin l’expédition du houblon par delà le monde dans un seul et même lieu. Aujourd’hui le site est en travaux de rénovation pour un projet de tiers-lieux regroupant culture, patrimoine, microbrasserie, ateliers d’artistes… Affaire à suivre, donc!
Vous prendrez bien un verre de kir?
C’est une personnalité bien connue de Bèze qui a fait la renommée du kir, boisson phare de la région. Cette personne n’est autre que le curé de Bèze Félix Kir et maire-député de Dijon dans les années 50. Nullement l’auteur de cette boisson locale mêlant crème de cassis et vin blanc aligoté, il en servait régulièrement à ses convives lors de diverses rencontres et a autorisé l’utilisation de son nom pour cette boisson locale (avant dénommée blanc-cassis). Une statue de cette figure emblématique du village est d’ailleurs visible dans le village.
Bèze n’a maintenant plus de secret pour vous! Et si vous voulez prolongez votre séjour en Côte d’Or, je vous invite à lire mes autres articles!